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Doppel-Bain-Marie mit Ablasshähnen. Fassungsvermögen: 2 GN 1/1 Behälter - Tiefe 150 mm. Leistung 3000 W.
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Doppelter Bain-Marie-Wärmer mit zwei tropffreien Ablassventilen, der es ermöglicht, zwei verschiedene Gerichte gleichzeitig zu erwärmen, auch wenn sie unterschiedliche Temperaturen und Erwärmungszeiten benötigen, dank der zwei Thermostate und der zwei unabhängigen Schalter. Das Gerät ist mit zwei Ablassventilen ausgestattet, die es ermöglichen, das Wasser direkt abzulassen, ohne Zeit mit der manuellen Entleerung zu verschwenden. Das Gerät ist ein unverzichtbares Element in professionellen Küchen (Hotel, Restaurant, Diner und auch im Catering-Bereich), da es die Möglichkeit bietet, im Voraus zubereitete Speisen so zu servieren, als ob sie gerade aus dem Ofen kämen, und sie so tadellos zu machen, dass alle ihre Eigenschaften erhalten bleiben, da sie wie frisch zubereitet aussehen. Sie ist ein Schlüsselelement für den Erfolg des französischen Tafelservices, bei dem die Gerichte gleichzeitig serviert werden, des russischen (oder Gueridon-) Stils, bei dem der Kellner den Gästen das Tablett mit den Speisen zeigt und es auf einer Verlängerung an der Seite des Tisches platziert, von der sich die Gäste selbst bedienen, und auch des Buffetservices, bei dem die Gerichte auf dem Buffettisch platziert werden, von dem sich die Gäste selbst bedienen, und der Kellner nur die warmen Gerichte serviert, die in der Chafing Dish stehen.
Auch die Wahl des Materials, aus dem das Produkt hergestellt wurde, ist wichtig: Edelstahl, der eine hohe Beständigkeit gegen Verschleiß, Witterungseinflüsse und alle Arten von Temperaturen garantiert, keine schädlichen Dämpfe freisetzt und dank des Edelstahls auch eine hohe Korrosionsbeständigkeit gewährleistet Chrom, aus dem diese Legierung besteht, sorgt für eine schützende Patina auf der Oberfläche des Produkts.
Darüber hinaus ist Edelstahl recycelbar und unendlich oft recycelbar, sodass er als „grünes Material “ bezeichnet wird.
Das Produkt entspricht allen aktuellen EG-Verordnungen und Richtlinien zum Thema und garantiert eine hervorragende Anwendungssicherheit sowie maximale Hygiene.
Technische Eigenschaften :
| Höhe in mm | 220 mm |
|---|---|
| Breite in mm | 660 mm |
| Tiefe in mm | 540 mm |
| Typologie | mit Ablasshahn |
| Betrieb | im Wasserbad |
| ANZAHL BECKEN/ TÖPFE | 2 |
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