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Je nach der Wärmequelle kann man zwischen 3 Arten von Öfen unterscheiden: elektrische Öfen, wo die Wärme von elektrischen Heizkörpern im oberen und unterem Teil stammt; Gasöfen, in denen die Wärme aus einem Brenner im unteren Teil stammt; Holzöfen, in denen die Wärme aus dem Feuer im Inneren stammt.
Im Gegenteil zu Holzöfen, benötigen elektrische Modelle kein Rauchabzug und sie sind kleiner und können daher auch in kleinen Umgebungen platziert werden. Außerdem erreichen diese Öfen bis zu 500° und man kann mehrere Teile gleichzeitig backen.
Öfen für Bäckerein und Konditoreien 1 oder 2 Räume haben und sie bieten die Möglichkeit verschiedene Produkte zu verschiedenen Temperaturen zu backen.
Die Aspekte, die Sie betrachten sollten, bevor Sie einen Ofen kaufen, sind:
